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lunes, 1 de agosto de 2016

VI Triatlon Sierra Nevada 2016

Viviendo en la provincia de Alicante, la temporada de entrenamientos empieza en Septiembre y termina en Junio. El verano es solo para nadar, salidas en bicicleta, a poder ser mbk, y Fiestas, sobretodo Fiestas.
Después de mi debut en Abril en el Arenales 113, me había quedado con dos meses sin objetivo claro y con una buena carga aeróbica, y por allí que apareció Jose Ángel "En Julio hacen un triatlón en Sierra Nevada que está muy guapo ¿quién se apunta?". 
En principio valoramos la distancia Half y la Olímpica, y después de darle dos vueltas al reto y ver que estábamos hablando de un desnivel brutal, opté por la distancia Olímpica y decidí que quería terminar la temporada así,



Dicen que el Triatlón de Sierra Nevada es el más duro de España y posiblemente de los más duros del mundo. Aquí os dejo mi crónica y podéis decidir vosotros mismos.

La Previa

El Triatón de Sierra Nevada se disputa en Granada, con base de operaciones en Prado Llano en la estación de esquí de Sierra Nevada.
La prueba se disputa en dos zonas.
La natación se hace en el Embalse de Canales en Güejar-Sierra en el que existe la posibilidad de que sea necesario el uso de neopreno. La T1 es en el mismo pueblo y el segmento de bici te sube por los puertos de El Duque, Sierra Nevada y desde ahí hasta el Albergue Militar situado a 2.600 metros. 
La segunda zona es en Prado Llano, donde se sitúa la T2 y se hace el segmento a pié y la postmeta.
Al principio dudamos en alojarnos entre Güejar-Sierra y Prado Llano, pero es mejor en Prado Llano porque es donde se hace la entrega de dorsales, donde llegas a meta y porque los hoteles y aparta-hotel de la estación están en temporada baja y puedes conseguir chollazos, como ejemplo yo conseguí un apartamento en el Inside por 58€ la noche el apartamento en total.
Después de hacer noche, al día siguiente, metimos el neopreno en la mochila, unas zapas para el enlace con la T1, gafas, gorro y bajamos en las bicis a Güejar a dejar el material en la T1.



A pesar de ser Julio, hacía frío, estábamos por debajo de 18º. En la bajada por el puerto de Sierra Nevada se agradecía las nuevas membranas técnicas del club que nos ha hecho Viator. 
Mientras bajábamos a Güejar, ya te ibas haciendo una idea de lo que nos iba a esperar unas horas después en forma de rampas interminables.
En la llegada a la T1 nos enteramos que el agua está a 22º así que prohíben el uso de neopreno y que se van a nadar 1.600 metros por bajo nivel del agua del embalse.

Dejamos el material en la T1 y bajamos por un camino de piedras empinado hacia el embalse. 

*Bidón de 750ml de Amix Waxiont en la bici.

"Por aquí no es"- dice Jose Ángel- "se sube por el otro lado que está mejor". En estas que nos vemos venir a un triatleta corriendo cuesta arriba, "joder, a este se le habrá olvidado algo en la T1" - digo yo,- "Pues se va a meter un buen calentón antes de nadar". 
A continuación vemos subir a más triatletas corriendo, entre ellos a Hidalgo, un compañero de Elche que hace la distancia Half y que salía 1 hora antes que la distancia olímpica, la nuestra.
¡¡Madre mía!!, esto es ya la carrera, hay que desandar lo que estábamos bajando desde el pueblo por ese pedregal y durante 2.000 metros antes de llegar a la T1.

Natación (1.600 metros)+ 2.000 metros a pie

La llegada al embalse de Canales es impactante.
Hay una mini T1 donde hay que dejar las zapas para ponértelas al salir del agua y subir 2 kilómetros por donde habíamos venido hasta coger la bici en la T1.
Para bajar al pantano es una odisea, se baja por una rampa de tierra y para entrar al agua hay que hacerlo de uno en uno.
Punto negativo para la organización que no ha puesto urinarios portátiles y los atletas tienen que hacer sus necesidades entre los arboles donde pueden.




Estás un buen rato hasta que puedes llegar al agua. En estas que me da por ajustar las gomas de las gafas de natación ¡¡y se me rompe una de las puntas!!.
¡Joder, joder! empiezo a cagarme en todo, me he traído unas de repuesto pero me las he dejado en la T1 a 2 kilómetros del embalse y no me da tiempo a ir y volver.
Empezamos a forcejear con las gafas a ver si podemos tirar un poco más de la goma y asegurarla en el cierre, pero no quiere pasar la muy perra. Parece que está bien cogida, así que decido dejarlo como está y rezar para que aguante y que no me toque nadar sin gafas.

Toca mi turno, entrada al agua, de cabeza. El agua está genial, un pelín fresca, pero estupenda para nadar un buen rato, luego se agradece, me meto un poco en la boca y está buena, parece de Lanjaron.
Llega la hora, pistoletazo y a nadar. La verdad es que ha sido la vez que menos ostias me he llevado-dado en un triatlón. Voy cómodo, soy un ladrillo nadando y para mi, nadar incómodo, hace que me bloquee en el agua, hoy no es ese día, salgo del agua y miro el crono, 38 minutos, pensaba hacerlo en 40, así que es un tiempo genial para mi nivel. Ahora toca subir la cuesta hasta llegar a las zapas y poder empezar a correr.

Salgo disparado por las primeras rampas, ya estoy adelantando a gente antes de la T1 y voy muy animado, cuando derrepente me encuentro con unas cuestas brutales. Al principio las ataco a buen ritmo, pero empiezo a notar que me suben las pulsaciones, miro el gps, 174ppm, para el carro, ese no es el plan, en cuanto coja la bici, me va a tocar subir tres puertos seguidos en 31 km, no quiero que esto acabe antes de empezar y decido bajar el ritmo hasta llegar a la T1.

T1 38 km 


La salida de la T1 es fácil, hay alguna cuesta corta y durante un par de kilómetros se va llaneando por una carretera estrecha abierta al tráfico. 
Me lo tomo con calma, he adelantado a 4 ciclistas y me ha adelantado uno. Un compañero de Mitos, Alfonso, nos ha avisado que primero se sube el puerto de El Duque y que ahí nos vamos a divertir.

*Gel 226ers de cafeína y sales sub9 226ers

Paso un túnel que hace la carretera en la roca y me encuentro con las primeras rampas. Me pregunto si esto será el famoso Duque. Adelanto a un par de corredores y me fijo en que van con todo el desarrollo quitado.
¡Qué exagerados!-pienso, hombre, estamos subiendo, pero esto no tiene ni un 5%...cuando en la siguiente curva El Duque se presenta. Primera rampa bestial al 15%. Te pilla desprevenido, como una colleja que te pone en tu sitio. 
Cojo aire y miro lo que falta de rampa, bueno, no es muy larga, no me pongo de pié y sigo tirando de riñones hasta la primera herradura con la idea de aprovecharla para coger aire. Siguiente rampa 20%, ¡Por Dios!, esto no suaviza, estoy salvando las rampas bien, pero si esto va a ser todo el rato así, se va a hacer eterno. Empiezo a adelantar a mucha gente, en la siguiente rampa todavía sube más el porcentaje. Ya hay triatletas que se han bajado de la bici y prueban a subir las rampas andando empujando la bici, pero aún así las pasan canutas.
En definitiva, El Duque es un puerto de 7km, con unos 3 km muy duros, otros 2 menos duros y termina con 2 km de enlace con el puerto de Sierra Nevada al 5%. Una vez que le pillas el tranquillo y si no vas muy atascado, se pasa sufriendo un poco. En mi caso me doy cuenta que es mejor tirar de riñones que ponerte de pie en la bici y tirar de cuadriceps.
A mitad de puerto hay una fuente natural donde veo a ciclistas rellenando los bidones.

El enlace con el Puerto de Sierra Nevada y la subida es monótona, es una carretera muy buena y con poco porcentaje, pero con rectas muy largas. Tengo la mala suerte de que no puedo asociarme con ningún ciclista y me toca hacerlo en solitario. Es largo, pero no es duro. Cuando te quieres dar cuenta has llegado a la entrada de Prado Llano  y hay unos 500 metros que llanea y donde pillas una buena supercompensación. De ahí te desvían a la subida al Albergue Militar.

*Gel 226ers de sandía.

Tengo que decir que esta subida se me hizo más dura que El Duque. Estás por encima de 2.500 metros y llevas ascendiendo casi dos horas. Por zonas intento subir el ritmo, pero enseguida tengo que retomar la marcheta porque me subo a más de 160ppm y me he propuesto no forzar a partir de El Duque, que luego toca correr. En uno de estos cambios de ritmo, el isquio derecho me da un aviso de contractura, así que lo dejo estar y subo a tren.
Desde el Albergue hasta Prado Llano, se bajan 7 km, en los que paso auténtico frío, allí arriba estamos a sólo 20º y bajas a más de 60km/h.

T2 10.000 metros a pié

Llegas a T2 deseando soltar la bici. Veo a Juan, Noelia y Gala que han venido a animarme y me sube mucho la moral, la verdad es que el ascenso en bici ha sido bastante duro y voy un pelín tieso.

* Gel 226ers de cafeína.


Me tomo con calma la transición, cuando bajo de la bici voy un poco cargado. Me sorprende que me duelan las plantas de los pies, estiro un poco, me pongo las zapas y empiezo a correr.
En esos momentos me alegro el estar entrenando transición todos los martes desde Enero. No noto nada la transición y empiezo a correr con bastantes ganas.
Miro al frente y nada más salir de la T2 hay unas escaleras que me recuerdan a Arenales113.

* 300ml Waxiont


Decido subirlas corriendo y empieza lo bueno.
Nada más salir a la calle de arriba de la Plaza de Andalucía, la calle se va empinando poco a poco, voy regulando y empiezo a adelantar corredores. 
Me siento bastante fresco y aunque no puedo ir rápido porque la calle sube bastante, me noto con fuerzas.



Me noto con fuerzas hasta que a la altura del km2, la calle sube mucho la pendiente y ya no puedo correr, puedo ir al trote. Aguanto trotando un rato hasta que llego a la altura de otro corredor que también va al trote y al que una vez que alcanzo no puedo adelantarlo de lo empinada que está la calle. Unos metros más adelante, me pongo a andar y me doy cuenta que voy a la misma velocidad que el que llevo delante, él trotando y yo corriendo. Se me cae el alma a los pies. Le voy siguiendo un buen rato andando y vamos a la misma velocidad.
Al rato nos alcanza otro corredor que nos pasa trotando.
Me enfado conmigo mismo "Tanto que me he esforzado en adelantar a 92 corredores en bici y que ahora me adelanten porque no puedo correr...".
Aprieto los dientes y más o menos le alcanzo trotando. Lo tengo como a 10 metros y le mantengo la distancia, pero empiezo a notarme los isquios muy cargados y me da miedo lesionarme y no poder terminar, ya he visto a corredores sentados en la acera reventados.
Al momento, el chico que llevo delante se para y se le nota que va hecho polvo también.
Cambiamos unas palabras y subimos la cuesta andando juntos. Vamos igual de tiesos los dos.
Es de Sevilla y nos vamos contando la carrera mientras andando-trotando llegamos al km5. Han sido 5 km de subida constante que nos han llevado hasta los 2.500 metros de altura.


A partir de ahí la carrera suaviza bajando todo el rato otros 5 km por las pistas de esquí, ahora de piedras, 
Por lo menos podemos correr más o menos. A pesar de ser cuesta abajo, se me hace largo este tramo final.
A lo lejos veo otra vez la urbanización e intento correr con más ganas.


Veo el último obstáculo, una rampa de madera de unos 15 metros.


Aún no veo la meta, pero ya escucho a la gente animando, así que no debe faltar mucho, aprieto los dientes y la subo a tope sin saber si me voy a lesionar en el intento.
Es un subidón de adrenalina el llegar a lo alto de la rampa y ver la meta el fondo.


Ya todo me da igual, los ánimos de la gente te llevan en volandas, son unos 100 metros y sólo estoy deseando cruzar esa meta que tanto me ha costado.


Han sido 4 horas y 35 minutos de esfuerzo desde que esta mañana hemos empezado a nadar allí abajo en Güejar-Sierra, pero lo hemos conseguido y hemos disfrutado mucho en esta prueba tan dura.
4 horas y media en un Olímpico, imagínate si esto es duro.
Pero definitivamente, merece la pena hacerlo. Es una pasada.


viernes, 19 de julio de 2013

La Noche Que Lo Cambió Todo (parte 3) Canal 9

-¡Hola!- dijo él saludando a la chica.
-¡Hola!- dijo ella sonriendo.
-¡Invítame a un chupito!- dijo Marc.
-¿Qué?- dijo ella extrañada.
-¿No eres de la Comisión?- dijo él. Ella asintió con la cabeza sonriendo.
-Pues que si me invitas a un chupito- explicó él. Ella rio.
-Pero me tienes que comprar la entrada para Pachá antes- dijo ella- invitamos a chupitos a quienes compran la entrada para pagarnos el viaje.
-Bueno, tú invítame al chupito y luego te compro la entrada- dijo él sonriendo.

Ella le miró condescendiente y sonrió.
-¡Qué morro tienes! Anda vamos- los dos se dirigieron a la barra y ella pidió dos chupitos. Brindaron y los bebieron de golpe. 
-Recuerdo que me dijiste que eres de Alcoi- dijo Marc. Ella asintió- ¿Y vienes todos los días?
-No, entre semana estoy en Alicante- respondió ella. El asentía prestando atención.
-Lo que no recuerdo es cómo me dijiste que te llamabas. Yo soy Marc.

-Me llamo Raquel.

***
Alberto prestaba atención a la chica rubia que no paraba de parlotear.
-¡Qué grunge eres tío!- dijo ella mientras soltaba una risotada.
Alberto sonrió, metió las manos en los bolsillos y hundió la barbilla en el cuello de la camisa.
-¿Por?- dijo Alberto.
-Está muy chulo el brazalete que llevas- dijo ella.
-Es un salvatablas- explicó él hablándole a los botones de la camisa- hago windsurf, se me rompió el domingo y ya me lo he dejado- ella dio una carcajada y le empujó suavemente. Alberto estuvo a punto de perder el pie.
Al recolocar la postura, vio a Marc que estaba hablando con las chicas esas de Novelda.


Marc no tenía remedio. Le había dado por ir con ellas a la biblioteca a estudiar a mediodía todos los días. Él les había acompañado un par de veces y se había sentido fuera de lugar. Marc, como siempre, no tenía ningún problema en hablar con ellas de lo que fuese, era la ventaja de ser el nexo de unión de Marc y de Claudio. Él era muy tímido y Marc siempre le presentaba alguna chica que conocía, o cuando salían de marcha, era el que se encargaba de romper el hielo. Claudio y sus ojos, las encandilaba. Él necesitaba cuatro o cinco copas para soltarse y hablar con ellas.
Lo que no entendía de Marc, era qué hacía quedando tanto con esas tres de Novelda que además tenían novio.
Entonces vio a Marisa. 

viernes, 12 de julio de 2013

La Noche Que Lo Cambió Todo (parte 2). Invítame A Un Chupito.

*Viene de La Noche que lo Cambió Todo (parte 1)

Alberto enfiló por la calle San Fernando en dirección al Portal de Elche. Las calles de La Zona eran testigo de la noche alicantina. Grupos de chicos y chicas deambulaban de pub en pub tomando copas en la calle disfrutando de la buena temperatura.
Alberto dirigió el coche en dirección al Mercado y se encontró con unas obras que les impedían el paso.
-Joder como está esto- dijo Marc.
-Están haciendo el túnel del TRAM. Van a unir Alicante con Benidorm con una línea tipo Metro- dijo Claudio.
-Vaya un por culo de obras- dijo Marc. Alberto aparcó en una bocacalle que daba a las obras. Los tres bajaron del coche.

-Bueno Marc, ¿Dónde has quedado con tus amigas esas?- dijo Claudio.
-Tengo que mear- dijo Alberto. Se dirigió a un portal de un edificio antiguo de dos plantas, desabrochó los botones de la bragueta del pantalón y apuntó a una de las paredes. Mientras se la cogía, miró por encima del hombro a sus dos amigos que estaban esperando y empezó a convulsionar mientras reía con carcajadas sordas.
Marc miró a Alberto a ver qué le hacía tanta gracia. El orín de Alberto estaba escribiendo unas letras en la pared del portal, PUT había escrito por ahora.
Los tres comenzaron a soltar carcajadas. Se escuchó una persiana que subía.
-¡Nene! ¿Por qué no te vas a mear a tu casa?- dijo la cabeza de una señora que asomaba por una ventana.
-¡No tengo!- gritó Alberto- Vivo debajo de un puente- Marc y Claudio aplaudieron la chanza con carcajadas.
-¡Qué poca vergüenza! Tendría que limpiar tu madre mañana las cerdadas que nos dejáis todos los fines de semana en mi casa.
Marc y Claudio dejaron de reír. Alberto se la guardó y partieron apresuradamente en dirección Al Barrio.



-Oye comebolas, cómo se llaman las tías esas con las que has quedado- preguntó Claudio.
-Sólo conozco a una, se llama Laura- dijo Marc.
-¿Está buena?- preguntó Claudio.
-A ti te lo voy a decir…
-Entonces es que sí- dijo Claudio- ¿De qué conoces a la pava esa?
-No está buena, está bien y sólo la conozco de un rato- Marc metió una mano en el bolsillo del pantalón- me la presentaron el martes tomando café y me pareció simpática.
-Entonces es que es un cardo- dijo Claudio.
-Entonces es que tú eres un idiota- contestó Marc. Claudio se descojonó.
-Tú y tu rollo no me importa el aspecto físico, sólo lo de dentro- se mofó Claudio- pero nunca te he visto con un cayo.
-A lo mejor es porque las chicas que tienen algo dentro son atractivas porque la atracción mental es más fuerte que la física, de una mente no te liberas ni cerrando los ojos- dijo Marc.
-Lo que tú digas comebolas- se burló Claudio- Pero a una simpática no te acercas una noche de marcha.
-Eso es verdad- dijo Marc-. Será por eso que tú sólo terminas con el cacho de carne que te dura tres micropolvos y a mí las chicas me duran años.
-Iros a la mierda- cortó Alberto- ¿Vamos de marcha o a soltar frasecitas del Club de Los Poetas Muertos?- los tres rieron.
-Vamos a ver si alguna de las amigas de Marc está follable- dijo Claudio.

viernes, 5 de julio de 2013

La Noche Que Lo Cambió Todo (parte 1)

-Eh tío ¡que le den!
La voz de Alberto se imponía por encima del bajo contundente de la radio del coche.
-¿Qué te pasa ahora con Marisa?- preguntó Claudio.
Marc guardó silencio unos instantes.
-La verdad es que Billy Corgan, cuando no se le va la pinza, hace unos temazos brutales- se limitó a comentar mientras movía la cabeza al ritmo de la música-. El otro día me la encontré en la cafetería y estuvimos hablando.
-¡Ostias! ¿Y qué te dijo?- preguntó Claudio.
-Pues al principio no quise hablar mucho con ella...- Marc sacó el móvil para consultar un sms que le había entrado- No quise hablar con ella y se dio cuenta. Me dijo que sentía mucho lo que había pasado en Tarancón, que había estado pensando en lo nuestro y que si quedábamos esta noche para la fiesta de El Paso.
-Tonight...tonight, tonight- tarareaba Alberto acompañando al tema de los Smashing.
-¿Esta noche?- se sorprendió Claudio- ¡Qué hija de puta! ¿Ahora se ha cansado del imbécil del pueblo y quiere volver?
Alberto paró el Seat Cordoba en el vado de casa de Marc.
-Esta noche quedamos- dijo Alberto- pero no vamos a ir a la fiesta, vamos a nuestra bola, nada de tías.



-Primero vamos a mi apartamento de Arenales y hacemos botellón- propuso Claudio- quedan botellas de la última vez, sólo hay que comprar hielo y Coca-cola.
-¡A pillarla por pillarla!- sonrió Marc.
-Y a las tías ¡Que les den!

***
-¡Lo cojo yo!- gritó Marc mientras salía corriendo de su habitación en dirección al salón.
Llegó a descolgar la consola del teléfono al cuarto timbrazo.
-¿Sí? ¿Diga?
-¿Marc?
-Sí, soy yo- no reconocía la voz femenina que escuchaba al otro lado del hilo telefónico.

domingo, 19 de mayo de 2013

Somos De Primera

Somos de Primera.
Por caprichos del destino, en ese momento estaba fuera de Elche, como a ese que le pilló en el baño cuando los compañeros echaban el Euromillón y después no le tocó, y me tocaba perderme una celebración que no se daba desde hacía veinticinco años. 
Pero el ElcheCF es esa mujer a la que, a pesar de que no deja de decepcionarte, que te da una de cal y diez de arena, que con las pocas alegrías que te regala muy de vez en cuando, sigues, porque los pocos momentos que estás con ella te hace sentir, vivir y emocionarte, te hace soñar a pesar de sus desplantes, que cuando parece que va a estar ahí, sientes que te falla, porque cuando te necesita, vas y lo dejas todo, porque alegrías como la de ayer hacen que valga la pena cambiar tus planes y vengas a celebrar que volvemos a ser de Primera después de veinticinco años.

Veinticinco años, un cuarto de siglo, la cuarta parte de una vida, sin fútbol de Primera.
Hace veinticinco años, era socio del club. Mi tío pertenecía a una peña y me llevaba cada quince días al, entonces, Nou Estadi.
En aquel momento, con 11 años, comenzabas a jugar en campo grande y empezabas a comprender el juego. Veías jugar a tu equipo y soñabas con meter los goles de Sixto y ser como Claudio, el siete, tu número, ese delantero espectacular que llegó a internacional con el SuperDepor.
Recuerdo perfectamente el día del ascenso. Mi tío Luís, en el campo, en la Otra Casa, con una mano en el transistor y en la otra una quiniela que repasaba minuto a minuto en tiempo real. Mi padre al lado, diciéndome que que me callara cada vez que preguntaba cómo íbamos, mi tío Gregorio fumando y el grito de todos con el gol de Robi, que ahora ejerce de comentarista de los partidos de Segunda en TDP, el final del partido, las risas y los cánticos.
En aquel año, Rosenda y yo, éramos la voz del programa de deportes de los lunes en la RJ, Radio Joventut,la radio del colegio. Básicamente recortábamos del Información los resúmenes de los partidos de Primera y el del Elche y los leíamos en antena. Ese lunes no. Ese lunes, el estudio era una fiesta, con Juan, Antonio, Raúl, Roca, Dénia, todos los que salíamos en antena en los distintos programas, esperando a que llegase nuestra media hora de programa para montar jaleo y gritar un Mucho Elche en un monográfico del ascenso de nuestro equipo.

Veinticinco años después, continúas siguiendo a tu equipo. Ese equipo, como dice Trainspotting, del que eres hincha y que pierde todos los putos Domingos. Porque ser del Elche es un sentimiento, no es como ser del Madrid o del Barça, del Elche se es porque le quieres, porque siempre temes que te va a fallar, pero vas al Estadio a animar a unos jugadores mediocres porque crees que así les harás mejores, porque crees, quieres creer, que tu aliento les llega y les da ese plus para superar a otros jugadores mediocres de Segunda división soñando con que algún día te subirán a Primera.

Ayer llegó ese día.
El equipo ha hecho una temporada de ensueño, ocupando el liderato desde la primera jornada y va a ser Campeón ya pase lo que pase y con record de puntuación histórica en la primera vuelta. Un equipo que ha funcionado por la implicación de los protagonistas y la impresionante labor de un míster, Fran Escrivà, que merece toda mi admiración, un tipo sensato que en su primera experiencia de entrenador profesional, ha llevado al Elche a Primera. Un trabajador que ha hecho que el equipo tenga diferentes formas de jugar en función del rival y con la capacidad de cambiar el tipo de juego, según lo que necesitase en cada momento el partido, sólo  recuerdo dos partidos en toda la temporada en los que el equipo haya sido claramente inferior al rival, y un orden defensivo espectacular que hace que hayamos recibido a día de hoy veintitrés goles en treinta y ocho partidos, casi un gol cada dos partidos le han podido hacer al Elche.

Ayer el Elche ascendió de forma matemática sin necesidad de jugar, de verse forzado a un gol de Robi,Cuixart, Claudio y tantos protagonistas de los ascensos del Elche.
Si acaso, esta temporada el partido clave fue el de Villareal, con una victoria épica y contundente contra un rival directo, que todos creíamos que iba a ascender por Decreto Ley, en su estadio y empezando perdiendo.

Ayer lo dejé todo, cambié mis planes y fui a La Glorieta a celebrar el Ascenso a Primera con mi gente y poder gritar con ellos MUCHO ELCHE.

jueves, 16 de mayo de 2013

Cervezas de Autor

-¡Qué buenas están estas pizzas¡- dijo ella.
-Es una de las recetas del libro que me regalaste en Navidad, Pizza Napolitana de anchoas y alcaparras, pero como creo que es muy salada le he añadido tomate natural en daditos. ¿Qué bebéis?
-Yo agua- dijo ella.
-Que triste eres. Tengo agua, coca-cola, verdejo y cerveza no te ofrezco porque sé que no te gusta.
-Lo de la cerveza ha cambiado - dijo ella.
-¿Y eso?
-Fuimos a hacer un reportaje para la revista Paladar Gourmet de una nueva marca de cervezas que hace un chico de aquí, Illice Augusta - dijo ella.
-Sí, cerveza de granada.
-¿La conoces? - dijo ella.
-El chico que hace esa cerveza lo conozco de hace años del Foropuntodeportivo. Bueno, sé que es él porque David me ha dicho que uno de los usuarios que conozco que creo que es medio galés, había montado lo de la cerveza de granada. Una cerveza de autor.
-Pues estuvimos el otro día allí y me regaló estas dos botellas - dijo ella.
-!Ostras¡ Pero, si están sin etiquetar.
-Es que aún no tiene las etiquetas para comercializarla- dijo ella- Estas son de naranja y cilantro.
-¿Abrimos una?
-Está caliente- dijo ella.
-Enfrente de la la fábrica de motos donde trabajo, van a abrir una fábrica de cervezas - dijo él- van a comercializar tres marcas, una es Santa Faz, otra Santa Cruz y la otra Santa Bárbara.
-Ni se te ocurra abrir la de Illice Augusta si no estoy yo - dijo ella.
-Quedamos otro día y las abrimos.
-Yo puedo comprar alguna de las de enfrente del trabajo- dijo él.
-Lo que podemos hacer es una cata de cervezas de autor.
-Qué pijo eres- bromeó ella.
-Mira, yo pongo Inedit de Ferrán Adriá, la que me pasa Paco, abrimos la Illice, si tú traes la Santa Faz, ya tenemos para probar unas cuantas. Yo hago unas cocas y preparo un picoteo. Puedo invitar a una pareja de amigos que también les gusta las cervezas de elaboración artesanal y seguro que traen alguna cerveza de autor.
-Vale, ¿el sábado para comer en el Campo?- preguntó ella.

sábado, 30 de marzo de 2013

Monas y Fogassetas

Esta es la receta clásica y artesanal de la Mona de Pascua de la casa de mi abuela, mi madrina y mi Tata Paqui.
Tradicionalmente, nos reunimos en familia para hacer monas el Viernes Santo por la tarde noche.
Empezamos a las ocho de la tarde y acabamos a las cuatro de la madrugada. Hacemos dos hornadas porque la masa es muy delicada y para tener una segunda oportunidad por si la primera sale mal.


Ingredientes:

-3 Kg de Harina normal.
-850 gr de azúcar.
-500 ml de leche entera.
-500 ml de zumo de naranja exprimido a mano. No debe de ser exprimido a máquina o licuado.
-500 ml de aceite de oliva.
-11 huevos talla L batidos.
-180 gr de Levadura fresca.
-Ralladura de piel de dos naranjas y dos limones. Sin llegar a la parte blanca o amargará.
-2 huevos talla L batidos para adornar.
-200 gr azúcar para adornar.

-Queso, ensaladilla, agrios, coca rellena, habas, vino, cerveza, agua y entrantes varios.

Masa Creciente.
-Se disuelven los 180 gr de levadura en el medio litro de leche tibia ( a menos de 40 grados o matas la levadura).

-Se añaden 6 cucharadas de harina y se mezcla con las manos de forma que no queden grumos. Obtenemos una gacha ligera.

-Se tapa con un film transparente y la dejamos reposar unos 20 o 30 minutos, hasta que la masa dobla su volumen.

Masa principal.
-Se tamiza la harina y se reservan unos 50 gr.
-En un lebrillo brillante grande o un barreño grande ( nuevo y lavado por favor, no seáis cerdos) se echan los 2900 gr de harina y con las manos hacemos un hueco en el centro formando un volcán.
-Se añade el azúcar y las ralladuras y se mezclan un poco en el fondo del volcán.


-Se añade el aceite y lo mezclamos evitando que se formen grumos, respetando las paredes del volcán.


-Se añade el zumo y lo mezclamos evitando que se formen grumos, respetando las paredes del volcán.




-Se añaden los huevos y lo mezclamos evitando que se formen grumos, respetando las paredes del volcán.



-Se añade la Creciente y con un movimiento circular y envolvente, se añade poco a poco la harina de las paredes del volcán, amasando con los dedos evitando que se formen grumos.



-Cuando hemos conseguido una masa homogénea, se vierte en el mármol de la cocina ( limpio por favor) enharinado.
-Se añade harina muy poco a poco ( otra persona debe ir añadiendo harina muy poco a poco al mármol y el que amasa debe ir " buscando" con la masa la harina) y se hacen movimientos envolventes suaves como si se lavase una prenda delicada a mano en una pila.


No se debe tocar en exceso la masa o se sobará y estará muy densa la mona final, como una coca boba, que es lo que obtienes al hacer la mona en la Termomix ( esto va por alguien cuyo nombre empieza por S y acaba por usana).
-Se amasa sin apretar, no estamos haciendo pan. Se debe presionar muy suavemente, como si tocásemos un pecho.



Primera Subida.
-Cuando la masa prácticamente no se pega al mármol ( no hay que pasarse echando harina) se pasa la masa al barreño grande limpio y seco. El barreño debe de ser tan grande teniendo en cuenta que la masa, al subir, doblará su volumen.

-Se tapa el barreño con una sábana limpia que no toque la masa y se envuelve con una manta.

-Lo dejamos reposar en una habitación templada a unos 22 o 24 grados. Tarda en subir unas tres horas.
No hay que estar destapando la masa todo el rato para mirar, hasta las tres horas mínimo no va a subir.

-Te vas a la mesa y te tomas la picaeta. Tienes tres horas para cenar y disfrutar como desees.


-Sabemos que la masa ha subido, cuando ha doblado su volumen y cuando al presionar suavemente con un dedo la masa, desaparece la huella que hemos dejado, en unos cuatro o cinco segundos.


Segunda Masa.
-Una vez ha subido la masa, mojamos las manos en aceite de oliva( para que no se nos pegue la masa en los dedos) y cogemos porciones con las manos.


-Hacemos formas de "cabezas de setas" con las manos.
No se debe apretar la masa, ni hacer bolas, ni tocarla mucho.
Se trabaja muy suavemente, procurando que la parte que luego se verá dorada de la masa, sea uniforme, sin picos ni grietas.
Calculamos el tamaño de cada porción teniendo en cuenta que la masa después volverá a doblar su volumen.


Segunda Subida.
-Se introducen las monas en una habitación a unos 20-22 grados, sin corrientes de aire y no se tapan.
-Tardará en subir una media hora o cuarenta y cinco minutos.


-Sabemos que la masa ha subido, cuando ha doblado su volumen y cuando al presionar suavemente con un dedo la masa, desaparece la huella que hemos dejado, en unos cuatro o cinco segundos.


-Si queremos adornar la mona con un huevo cocido, se debe de poner antes de que suba la masa, presionando muy suavemente en el centro y lo cubrimos con dos tiritas de masa, para que la masa al subir, no lo haga más de un lado que del otro.


-Tenemos listo el horno eléctrico a 180 grados, placa arriba y abajo (no grill) y la bandeja en la segunda altura.
-Si es horno de leña, se introduce un folio en el horno un minuto. Si sale marrón suave es horno flojo. Si sale marrón canela es horno medio-fuerte. Si sale marrón oscuro es horno fuerte.
Nos interesa un marrón canela.


-Introducimos la mona y tardará en dorarse unos 20 o 25 minutos en función del tamaño de la masa.



-La masa está cocida cuando se dore. Esta receta es artesanal y no debes dejarla marrón tostado, porque amarga, esto no es una mona de Mercadona.
-Cuando esté dorada y aún caliente, se pinta la superficie con huevo batido y se adorna con el azúcar.



-Se introduce otra vez en el horno 30 segundos.


Degustación.
-Se deja enfriar bien antes de comer.
-Lo tradicional es disfrutarla para desayunar o merendar o sola o acompañada de chocolate a la taza o en onza ( no la toméis con salchicha de pascua ni con sobrasada, no quiero mirar a nadie alcoyanos, por favor).

-Con esta receta, la mona aguanta perfecta hasta cuatro o cinco días. No se debe guardar en un cartón, ni en un plástico.
Se deben guardar en un armario de la cocina tapadas con una servilleta de tela.

 

Bon Profit!

lunes, 11 de marzo de 2013

Todos Íbamos En Esos Trenes

La línea de cercanias C-4 pasa por la estación de Getafe Centro a las 7:36 y llega a la estación de Atocha, final de línea, a las 7:52. Hace entrada en la estación en el andén 5 o 6.
Si tu destino es Recoletos, puedes hacer transbordo en los trenes de cercanías que parten de los Andenes 1 y 2. Son trenes que atraviesan Madrid por debajo siguiendo el trazado subterráneo correspondiente a las calles Paseo del Prado, Paseo de Recoletos y Paseo de la Castellana. 
Estos trenes, partiendo de Atocha, hacen parada en las estaciones de Recoletos, Nuevos Ministerios y Chamartín.
Estos trenes que atraviesan Madrid por debajo, son los correspondientes a las líneas de cercanías C-2 y C-7, este último con origen en Alcalá de Henares.

El tren C-7 hace su entrada en la estación de Atocha a las 7:37 y sale de la estación en dirección a la estación de Recoletos a as 7:39.

Madrid 11 de Marzo de 2004


6:45 a.m.
Suena el despertador.
Remoloneas unos minutos en la cama, pensando en el frío que hace en Madrid en Marzo y lo bien que se está arropado con el nórdico de Ikea.

Ayer te acostaste tarde. Fuiste con tu novia al cine al pase de las diez, la dejaste en su casa y te fuiste a la tuya pensando en que no deberías acostarte tan tarde, los jueves toca quirófano de Lasik.
En el parte que estuviste repasando con Belén, tu compañera, jefa de optometristas y buena amiga, salían veinte cirugías.
El Doctor quiere empezar a operar a las nueve de la mañana, lo que significa que tienes que estar en la clínica a las ocho y media para calibrar el láser, chequear que los primeros pacientes tienen todas las pruebas realizadas, los marcas, les haces las fotos en el LADAR para que el radar del láser identifique los ojos y más pruebas técnicas de último momento. Todo en tiempo récord y sin fallos. Es un día, como todos los de quirófano, muy estresante.
Con suerte acabarás a las dos y tendrás una hora para comer y roncar en el sofá de la sala de descanso antes de empezar la consulta a las tres. Acabarás a las ocho de la tarde. 
Sin suerte, lo habitual, te comerás un bocata rápido y empalmarás con la consulta de la tarde.

La segunda vez que suena el despertador, te levantas de un salto.
Te afeitas, te duchas para arrancar el día, te vistes, desayunas leche con magdalenas (nunca te da tiempo a hacerte tostadas), una manzana, bandolera donde llevas el preciado bono trasporte de la zona B1, libro American Psycho (te ha dado por los libros de gente rara) para el trayecto de tres transbordos hasta llegar a Metro Lista y sales en dirección a la estación. 
Sales con una hora de tiempo porque con tres transbordos, no te puedes arriesgar a que uno atrase y pierdas las combinaciones de los otros dos. Sueles llegar a Recoletos a las ocho y poco, así que en lugar de coger el Metro en Plaza de Colón, subes paseando por el barrio de Salamanca, que tanto te gusta, hasta la parte alta de la calle José Ortega y Gasset, al lado del Ministerio de Asuntos Exteriores, que es donde está la clínica donde ejerces de optometrista.

7:33
Ya estás en la estación de Getafe Centro esperando a que llegue el tren. Lo más probable es que consigas un asiento. Cuando lo cogías en la siguiente estación de Getafe, las Margaritas, no podías sentarte casi nunca y aunque el trayecto desde Getafe hasta Atocha es de sólo un cuarto de hora, te quieres sentar y leer tu libro.

El tren hace su entrada en la estación de Getafe Centro. 
Te subes, te sientas y empiezas a leer ajeno a todo lo que sucede a tu alrededor. Suele estar un minuto esperando a que los viajeros suban y bajen del tren.

7:37
Algo ocurre, el tren hace un amago de arrancar y se vuelve a parar. Está parado un minuto más de lo normal en la estación. Te preguntas si es que se habrá estropeado. La gente empieza mirar por las ventanillas a ver qué está ocurriendo.
Unos segundos más y suena un pitido del intercomunicador del tren, suena la voz del maquinista:

"Este tren no va a salir en dirección a Madrid. Búsquense la vida"

Palabras textuales que se me quedaron marcadas en la memoria a fuego. Primero porque me indignó la forma en la que nos trató a los pasajeros y segundo porque no daba ninguna explicación de si habría otro tren que pasaría más tarde o si pondrían servicio de autobuses a Atocha.

Piensas rápido, ¿Cómo ir a Madrid y llegar lo menos tarde posible?
El autobús de línea, sale muy cerca de la estación y el bono transporte que tienes es válido, pero no estás habituado a cogerlo, no sabes los horarios y aunque sabes que lleva a Atocha, es una opción que te hace dudar.
El MetroSur, es una línea de Metro nueva que comunica todas las ciudades dormitorio del sur de Madrid.
A la altura de Alcorcón, enlaza con la red de Metro de Madrid. Llegarás tarde, pero por lo menos no tienes que salir de la estación y sabes que llegaras una media hora tarde a trabajar.

7:40
Te encaminas a las escaleras mecánicas que bajan a la estación de MetroSur que está en la misma estación que la estación del Cercanías.
Mientras bajas las escaleras, te das cuenta que la mayoría de la gente que iba a coger el Cercanías, ha pensado como tú, así que la estación de MetroSur está hasta arriba.

Antes de bajar a la estación, redactas un SMS (aún no existía el WhatsApp) en tu Erikson porque abajo no hay casi cobertura y quieres avisar a Belén de que llegarás tarde. Luego en la línea de metro, no hay cobertura.

"Belencica tren escoñao cojo metro llego tarde a currar"

martes, 26 de febrero de 2013

Eating A Sandwich


En la serie de mi experiencia vital, ayer se produjo un nuevo capítulo de esos que son para contar a los amigos, pero que JAMÁS contaré a mis hijos.


Después de un día agotador, de consulta (laaarga)^2 por la mañana y (laarga)^3 por la tarde por fin llegue a San Juan a recoger mi coche.
Se suponía que me tocaba entrenamiento de tirada larga para acumular volumen, pero después del día que había pasado y la mala noche anterior, no tenía ganas de pisotear el suelo.

Fui a coger mi coche y se me acercó un hombre.
-Please sir, taxi here?
(Buff, aquí un Taxi lo va a tener crudo).
No, enfrente del Mercadona y el Lidl de al lado de Lucentum no hay paradas de taxi.
- I go to Holladay Inn. I pay you Money, you carry us.

martes, 19 de febrero de 2013

ReTordando a las Andadas

BSO My Bike- Sexy Sadie

Domingo, 7.00
Temp. 7ºC Niebla

Material para una salida:
-Casco.
-Maillot manga larga Discovery.
-Culotte corto (el pirata que tengo es térmico y me aso).
-Calas.
-Cortavientos impermeable térmico.
-Guantes largos.
-Pimkies térmicos.
-CamelBag.
-Equipo para pinchazos.
-Barrita energética.
-Móvil cargado con mapmyride para monitorizar salida.
-Amigos Tordos: Perico, Deivid, Peibol, Quirant, Theseus, Best y Paco.

Desayuno:
-Zumo de piña.
-Yogourt con muesli.
-Tostada con pavo.
-Frutos secos.
-Agua y más agua.
-Café.

-Comprobar presión de las ruedas con dedímetro.
-Comprobar juego de la suspensión.
-Comprobar frenos de disco.
-Mueve el culo que llegas tarde.


-Quedada en el lugar habitual a las 8:00.

-¡Buenas!- apretones de manos y golpes en los cascos generalizados.
-¡Qué cabrón! Has venido de corto para marcar piernacas.
-Y tú has venido sin careta para marcar ojeras.